Mi Recetario De Cocina: TARTA MOUSSE DE NUTELA

TARTA MOUSSE DE NUTELA

Tocaba celebrar el cumpleaños de mi hijo mayor y como ya hemos hecho varias veces la tarta de 3 chocolates, esta vez he optado por una mousse y encontre ésta en el estupendo blog "La Cuina de Casa"



Ingrediente :

Para la base de bizcocho,
3 huevos
100 g de harina
100 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla en polvo

Para la cobertura ,
150 g de nata líquida
150 g chocolate de cobertura
75 g de mantequilla

Para la mousse ,
400 ml de nata para montar
100 g de batido de chocolate
2 claras de huevo
200 g de nutella (en mi caso crema de cacao del Dia, es la que más le gusta
al hojomeneado)
4 hojas de gelatina neutra

LA PREPARACIÓN :

Empezamos con la base y para ello batimos los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
Añadimos la harina tamizada y la vainilla y batimos bien.
En una bandeja de horno recubierta con papel de hornear, echamos la mezcla. Procuraremos que quede de un grosor de medio centímetro aprox.
Lo tendremos unos 10 minutos  a 180º
Dejamos enfriar y ponemos en la base del molde desmontable que vayamos a utilizar.
Podemos remojarla un poco con batido de chocolate para que quede oscura (en esta ocasión me olvidé ....)

Vamos con la mousse,
Calentar la crema de cacao en un cazo al baño maría.
Calentar el batido de chocolate en el micro.
Mezclamos la gelatina (previamente hidratada unos 3/4 minutos en agua fría) con la crema de cacao y el batido de chocolate y dejamos enfriar un poco.
Semimontamos la nata y la mezclamos con la preparación anterior, con cuidado que no nos baje.
Añadimos las claras montadas a punto de nieve también con cuidado y lo echamos en el molde.
Lo dejamos en la nevera y dejamos cuajar.

Nos queda la cobertura,
Calentamos la nata líquida y cuando empiece a hervir la echamos sobre el chocolate troceado y la mantequilla también a trocitos.
Esperamos unos dos minutos y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
La podemos mantener caliente en un baño maría hasta el momento de utilizarla.

Ya solo falta adornarla a vuestro gusto y dejarla en la nevera para que esté bien fresquita.
Si la hacemos el día de antes, está mucho más rica !!!!





Espero que os guste !!!!!!!!!!!

5 Si quieres dejar un comentario, aquí.:

esther dijo...

Por finnnnn joooo Marga que tarta que pinta tiene, me la anoto porque sea como sea tengo que hacerla..... guaaaaaaa que delicia Mare meua... me quito el sombrero nenaaaa!!!!

Y felicidades para ti y tu hijo.

Petons

COCO dijo...

Pero que pinta que tiene Marga!!! Ahora me comeria un trocito. Petons

Esther Outón dijo...

Felicidades al chiquillo antes de nada ii yla tarta impresionante,esta que se sale de bonita, y para una celebracion tan especial ideal...Bess

LA CASA DE LALAINA dijo...

Marga FELICIDADES por la parte que te toca.
La tarta te ha quedado sensacional.
¡con lo que me gusta el chocolate!
Petons.

reme dijo...

Se vé divina Marga.

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